Lombo suíno assado com aguardente

120min 6 porções

Ingredientes

• 1 lombo de porco inteiro (cerca de 1,5 kg)
• 4 dentes de alho amassado
• 1/2 xícara de chá de aguardente
• 1/2 colher de sopa de suco de limão
• 2 laranjas
• 1 colher de mostarda amarela
• 1 colher de vinagre de maçã
• 2 colheres de mel
• Um ramo de alecrim
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Limpe o lombo e faça furos por sua superfície.
2. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem.
3. Despeje sobre a carne e deixe marinar por, pelo menos, seis horas.
4. Coloque a carne em uma assadeira e regue com o tempero.
5. Cubra com papel alumínio e asse em forno a 200 °C por uma hora e meia.
6. Eventualmente, regue a carne com o tempero da assadeira.
7. Quando estiver macio, retire o papel e deixe dourar.
8. Retire a carne da assadeira, fatie e reserve.
9. Coloque uma colher de farinha de trigo no caldo, deixe ferver e bata com o mixer.
10. Retire do fogo e jogue sobre a carne fatiada.
11. Decore com frutas cítricas ou tomate e cheiro verde.
12. Agora é só servir! Bom apetite.

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