Sopa de tomate com ovos

45min 5 porções

Ingredientes

• 1 kg de tomates bem maduros cortados em 4 e sem sementes
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho
• Azeite a gosto
• 1 folha de louro
• Alecrim a gosto
• 500 ml de água
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 ovos
• 4 folhas pequenas de manjericão ou manjerona

Modo de preparo

1. Coloque os tomates, a cebola e o alho em uma assadeira.
2. Tempere com azeite, louro e alecrim.
3. Asse por 40 minutos e retire a folha de louro.
4. Bata o restante no liquidificador.
5. Acrescente água e coloque em uma panela.
6. Tempere com sal e pimenta.
7. Assim que ferver, adicione os ovos.
8. Tampe e deixe por 5 minutos.
9. Desligue o fogo e sirva com as folhas de manjericão.
10. Agora é só servir! Bom apetite.

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