Torta rápida de salsicha

45min 22 porções

Ingredientes da massa

• 2 xícaras de chá de leite integral (480 ml)
• 3 ovos médios
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo (210 gramas)
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Ingredientes do recheio

• 1 kg de salsicha aferventada
• 2 tomates grandes
• 1/2 cebola média
• 1 colher de chá de orégano
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. Coloque água em uma panela e leve ao fogo até ferver. Assim que ferver, adicione as salsichas e deixe cozinhar por 3 minutos. Depois, escorra a água e corte as salsichas em rodelas ou cubos. Separe todos os ingredientes;
2. Descasque a cebola e pique-a em meias-luas finas. Higienize e pique os tomates em cubos. Reserve. Unte uma forma, com dimensões de 22 x 33 cm. Preaqueça o forno a 200 ºC;
3. Para a massa, quebre os ovos em um recipiente, um por vez, e transfira para o liquidificador caso estejam bons. Adicione o leite, o óleo e a farinha de trigo, e bata por uns 2 minutos, até obter uma massa homogênea;
4. Por fim, acrescente o fermento e misture delicadamente com uma espátula, apenas até incorporar. Despeje um pouco mais de 1/3 da mistura no fundo da forma untada, espalhando bem até cobrir o fundo todo;
5. Recheie com a salsicha, o tomate e a cebola, distribuindo uniformemente pela massa. Salpique orégano;
6. Despeje o restante da massa por cima do recheio e finalize com o queijo ralado. Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos ou até a torta dourar;
7. Retire do forno, espere amornar e desenforme a torta em cima de uma tábua ou prato grande. Agora é só servir!

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