Quiche de espinafre com queijo

99min 6 porções

Ingredientes da massa

• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 150 gramas de manteiga gelada
• 1 ovo (levemente batido)
• 1 colher de chá de sal
• 1 copo de iogurte natural integral (170 gramas)

Ingredientes do recheio

• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 cebola picada
• 300 gramas de espinafre congelado
• 2 ovos
• 1 caixinha de creme de leite
• 1/2 xícara de chá de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 150 gramas de mussarela ralada
• Parmesão ralado a gosto (para finalizar)

Modo de pre

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em um recipiente, adicione a farinha, a manteiga e misture com as mãos até formar uma farofa úmida;
3. Acrescente ovo, o sal, gradualmente o iogurte e vá misturando até formar uma massa que solte das mãos (não precise sovar, apenas misture até ela ficar homogênea);
4. Embrulhe no plástico filme e leve para a geladeira por 30 minutos;
5. Separe os ingredientes para o recheio;
6. Em uma panela, esquente o azeite e frite o alho até dourar;
7. Coloque a cebola e deixe dourar também;
8. Adicione o espinafre, o sal, a pimenta e deixe refogar. Reserve;
9. Em uma bancada, abra a massa com um rolo, transfira para uma forma, ajuste ela e deixe descansar novamente na geladeira;
10. Em uma tigela, coloque os ovos, o creme de leite, o leite, o sal, a pimenta e misture bem;
11. Acrescente o espinafre refogado, a mussarela e misture até tudo se incorporar;
12. Despeje o receio na massa, salpique parmesão por cima e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos
13. Agora é só servir!

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