Bolo merengue

60min 5 porções

Ingredientes da massa

• 330 gramas de ovos
• 330 gramas de açúcar refinado peneirado
• 6 ml de extrato de baunilha
• 60 gramas de óleo
• 90 ml de leite integral
• 260 gramas de farinha peneirada
• 0,2 gramas de sal
• 0,5 gramas de bicarbonato de sódio
• 6 gramas de fermento em pó

Ingredientes do recheio

• Geleia de morango caseira a gosto

Ingredientes para montagem

• Merengue suíço a gosto
• Suspiros a gosto
• Morangos cortados a gosto

Modo de preparo

1. Bata os ovos e o açúcar até dobrar de tamanho.
2. Em seguida, adicione a baunilha, o óleo e o leite.
3. Baixe a velocidade da batedeira e adicione a farinha, o sal, o bicarbonato e o fermento peneirados.
4. Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno preaquecido a 170 °C até dourar.
5. Faça o teste do palito para confirmar que a massa está pronta.
6. Quando o bolo esfriar, desenforme e corte em três partes iguais.
7. Recheie com a geleia de morango e encaixe as partes.
8. Cubra o bolo com merengue.
9. Deixe na geladeira por 1h.
10. Decore com suspiros, morangos e sirva! Bom apetite.

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