Pão caseiro recheado

120min 2 pães

Ingredientes

• 10 gramas de fermento biológico instantâneo seco
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 400 ml de água morna
• 100 ml de óleo
• 1 colher de café de sal
• 1 ovo
• 1 kg de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente)
• 200 gramas de presunto em fatias
• 200 gramas de mussarela em fatias
• Catupiry ou requeijão cremoso a gosto

Modo de Preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em uma tigela, coloque o fermento biológico seco, o açúcar e a água morna. Mexa brevemente para incorporar os ingredientes;
3. Em seguida, acrescente o óleo, o sal e o ovo. Misture até obter uma mistura lisa e homogênea;
4. Aos poucos, adicione a farinha de trigo na tigela com os ingredientes líquidos e, com o auxílio de uma espátula, mexa sempre que colocar mais farinha, para acompanhar bem o ponto da massa;
5. Assim que a massa obter uma textura mais firme, comece a manusear e acrescentar a farinha com as mãos. Sove a massa até começar a desgrudar das mãos;
6. Depois, transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por, no mínimo, mais 10 minutos. O ponto perfeito é quando ela não estiver mais grudando nas mãos e nem na bancada;
7. Divida a massa em duas parte iguais;
8. Enfarinhe sua bancada com um pouco de farinha e, com o auxílio de um rolo, abra a sua massa em formato retangular até obter uma espessura de 0,5 cm;
9. Acrescente 100 gramas de presunto, 100 gramas de mussarela e Catupiry a gosto por cima da massa;
10. Depois, pegue a massa por uma das pontas e enrole o pão, fazendo um pouco de pressão, como se fosse um rocambole e deixe com a ponta final virada para baixo;
11. Repita o processo com a outra metade da massa e coloque os pães recheados em uma forma enfarinhada;
12. Cubra a forma com um pano e, em um local quentinho, deixe os pães crescerem por cerca de 1 hora;
13. Leve os pães para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 45 a 50 minutos ou até dourar;
14. Depois, retire do forno, cubra a forma com um pano e deixe ele descansar por uns 10 minutinhos;
15. Agora é só servir. Bom apetite!

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