Mousse de gorgonzola com peras

60min 4 pessoas

Ingredientes da mousse

• 1 envelope de gelatina sem sabor
• 1 lata de creme de leite com soro
• 1/2 xícara de chá de caldo de frango (pode ser o caseiro)
• 200 gramas de queijo gorgonzola

Ingredientes da calda de peras

• 1/3 de xícara de chá de açúcar
• 2 peras picadas em cubinhos
• Noz-moscada a gosto
• 1 cravo
• Canela em pau ralada a gosto

Modo de preparo da mousse

1. Hidrate a gelatina de acordo as instruções do fabricante e reserve.
2. Em um liquidificador, coloque o creme de leite, o caldo, o queijo e bata até misturar bem.
3. Adicione a gelatina hidratada e bata apenas para misturar.
4. Transfira para uma forma redonda, untada e leve para a geladeira por no mínimo 4 horas.

Modo de preparo da calda e montagem

1. Em uma panela, derreta o açúcar, mas não deixe escurecer.
2. Adicione as peras, a noz-moscada, o cravo, a canela, misture e deixe ferver, em fogo lato, até quase secar a calda.
3. Desligue o fogo e deixe esfriar.
4. Desenforme a mousse e decore com a calda ao redor.
5. Agora é só servir. Bom apetite.

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