Salada de espinafre com bacon

15min 5 porções

Ingredientes

• 100 gramas de queijo gorgonzola
• Azeite a gosto
• 1/2 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de creme de leite
• Folhas de 1 maço de espinafre lavado
• 50 gramas de bacon em cubinhos pequenos
• 100 gramas de cogumelos fatiados
• Manteiga a gosto
• Sal a gosto
• 8 damascos picados
• 50 gramas de nozes ou amêndoas tostadas

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em um recipiente, amasse o queijo gorgonzola com o azeite até obter uma pastinha;
3. Em seguida, adicione mostarda, mel e creme de leite. Mexa tudo para incorporar e reserve;
4. Em uma frigideira, coloque a manteiga e, assim que derreter, acrescente os cogumelos e um pouco de sal. Refogue até ficarem macios e reserve;
5. Em sequência, frite o bacon até ficar crocante. Reserve;
6. Em uma tigela, coloque metade das folhas de espinafre;
7. Depois, espalhe parte do molho de gorgonzola por cima das folhas;
8. Coloque o restante das folhas de espinafre e do molho, os cogumelos e o bacon frito por cima;
9. Salpique os damascos e as nozes e finalize com mais azeite. Está pronto para servir, bom apetite!

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