Maminha na manteiga de ervas

60min 5 porções

Ingredientes da carne

• 1,5 kg de maminha
• Pimenta-do-reino a gosto
• Batatas cortadas de forma rústica e temperadas com sal, azeite e páprica

Ingredientes da manteiga de ervas

• 4 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
• 6 dentes de alho picado ou amassado
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de salsinha bem picada
• Raminhos de alecrim ou tomilho a gosto

Modo de preparo

1. Cerca de 15 minutos antes de assar, retire a carne da geladeira.
2. Tempere com pimenta e reserve.
3. Em seguida, misture a manteiga, o alho, o sal, a salsinha e o alecrim.
4. Espalhe essa pastinha sobre a carne e acomode as batatas ao lado dela.
5. Cubra a carne com papel alumínio e asse em forno preaquecido a 200 °C por 30 minutos.
6. Regue a carne com a manteiga derretida e volte ao forno por mais 25 a 30 minutos, agora sem o papel alumínio.
7. Retire do forno e deixe a carne descansar por 10 minutos antes de cortar.
8. Agora é só servir! Bom apetite.

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