Crepe de banana com creme de avelã

30min 4 porções

Ingredientes

• 240 ml de leite de amêndoas
• 140 gramas de farinha de aveia
• 2 colheres de sopa de manteiga light
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de açúcar demerara
• 1 pitada de sal
• 1 banana cortada em rodelas
• Creme de avelã a gosto
• Coco ralado a gosto

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador o leite de amêndoas com farinha de aveia, manteiga, ovos, açúcar e sal, até obter uma mistura homogênea.
2. Despeje uma parte dessa mistura em uma frigideira e cozinhe em ambos os lados, até dourar.
3. Repita esse processo com o restante da massa, até acabar.
4. Recheie cada panqueca com a banana cortada em rodelas, creme de avelã e coco ralado.
5. Dobre ao meio e sirva. Bom apetite.

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