Pastelão de forno

90min 8 porções

Ingredientes da massa

• 500 gramas de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 colher de sopa de sal
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de azeite
• 10 gramas de fermento biológico seco
• 1 ovo
• 1 xícara de chá de leite morno
• 1 gema de ovo para pincelar

Ingredientes do recheio

• 350 gramas de mortadela defumada picada
• 300 gramas de mussarela ralada
• 1 tomate picado
• 1/2 cebola picada
• Salsinha a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Reúna os ingredientes do pastelão de forno;
2. Para a massa, em uma tigela, coloque o leite, o açúcar, o óleo, o azeite, o sal, o fermento e o ovo. Com o auxílio de uma colher, misture tudo muito bem;
3. Depois, aos poucos, vá adicionando a farinha e misturando com as mãos até começar a desgrudar;
4. Transfira a massa para uma bancada untada com óleo e sove por cerca de 10 minutos;
5. Faça uma bola com a massa, coloque em um recipiente, cubra ele com papel-filme e deixe descansar por pelo menos 30 minutos;
6. Passado o tempo, retire o papel-filme e divida a massa em duas partes iguais;
7. Com o auxílio de um rolo, abra uma das partes da massa e, com ela, forre uma forma com fundo removível untada com óleo, cobrindo o fundo e as laterais;
8. Para o recheio, em um recipiente, misture a mortadela, a mussarela, o tomate, a cebola, a salsinha e o sal. Misture bem para incorporar;
9. Em seguida, acrescente o recheio na massa na forma;
10. Por fim, abra a outra metade da massa e cubra o recheio com ela. Corte as laterais da massa se necessário;
11. Pincele a gema de ovo por cima do pastelão e deixe-o descansar por mais 30 minutos;
12. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos ou até dourar;
13. Espere amornar e sirva. Bom apetite!

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