Pão de fubá nutritivo

45min 8 porções

Ingredientes

• 1 xícara de espinafre bem picadinho
• 1/3 de xícara de azeite de oliva
• 3 ovos
• 1 xícara de iogurte natural
• 1 xícara de farinha de trigo branca
• 1/2 xícara de fubá
• 1/3 de xícara parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de gergelim
• 1 colher de chá de sal rosa
• 1 colher de sopa de fermento de bolo
• 1 xícara de cenoura crua ralada no ralo fino
• 1 xícara de abobrinha crua ralada no ralo fino

Modo de preparo

1. Em uma panela, refogue o espinafre com um pouco de azeite e reserve.
2. Quebre os ovos em um recipiente e bata com um garfo.
3. Adicione o azeite e o iogurte e mexa.
4. Inclua a farinha, fubá, parmesão, gergelim e sal e misture bem.
5. Acrescente o fermento, o espinafre refogado, cenoura e abobrinha e mexa para incorporar.
6. Despeje essa massa em uma forma untada e asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 50 minutos.
7. Agora é só servir! Bom apetite.

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