Cheesecake de blueberry

90min 1 cheesecake de 22 cm

Ingredientes da massa

• 1 pacote de bolacha maria (ou outro biscoito doce) triturado
• 80 gramas de manteiga derretida

Ingredientes do creme

• 500 gramas queijo cremoso
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 ovos

Ingredientes da cobertura

• 300 gramas de blueberry (mirtilos) ou o fruto vermelho de suas preferências
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 copo de água
• 1 folha de gelatina desidratada (hidratar em água frita por 5 min)

Modo de preparo

1. Misture o biscoito triturado com a manteiga.
2. Coloque em uma forma redonda de 22 cm e pressione bem. Reserve.
3. Bata, no liquidificador, o queijo, o açúcar e a essência de baunilha até ficar cremoso.
4. Adicione os ovos, um de cada vez.
5. Coloque a mistura sobre a forma montada e leve ao forno preaquecido.
6. Asse por 30 minutos a 180 °C.
7. Deixe esfriar no forno com a porta entreaberta.
8. Misture os mirtilos com o açúcar e um pouco de água em uma panela de fundo grosso e em fogo baixo até o açúcar dissolver.
9. Adicione a gelatina e deixe esfriar por cinco minutos.
10. Despeje sobre a torta.
11. Leve à geladeira até firmar. O ideal é deixar de um dia para o outro.
12. Agora é só servir! Bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br