Bolo de maçã fit com uva passa

45min 10 a 15 porções

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 banana madura
• 5 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga ghee
• 2 colheres de sopa de açúcar de coco
• 5 colheres de sopa de açúcar de maçã (ou demerara)
• 1 xícara de chá de aveia em flocos finos
• 1 xícara de chá de farinha de amêndoas
• 1 colher de sopa de mix de especiarias
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 2 maçãs
• 1/2 xícara de chá de uvas-passas

Modo de Preparo

1. Reúna os ingredientes do bolo de maçã fit com uva-passa;
2. Em um liquidificador, coloque os ovos, a banana, o óleo de coco ou a manteiga ghee e bata bem;
3. Adicione os açúcares, a aveia, a farinha, as especiarias e bata novamente;
4. Transfira a massa para uma tigela e acrescente o fermento, as maçãs e as uvas-passas. Misture delicadamente com uma espátula;
5. Transfira a massa para uma forma untada com óleo de coco e polvilhada com açúcar de coco. Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 35 minutos;
6. Está pronto para servir no café da manhã ou da tarde. Bom apetite!

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