Lasanha de frango ao molho branco

64min 12 fatias

Ingredientes do recheio

• 600 gramas de peito de frango desfiado
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• 200 ml de caldo de frango ou água
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de café de colorau
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino
• 3 colheres de sopa de cheiro-verde picado

Ingredientes do molho branco

• 3 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 litro de leite integral
• 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
• 1/4 de colher de chá de noz-moscada
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Verifique se tem todos os ingredientes necessários. Deixe-os organizados sobre a bancada para facilitar o preparo. Descasque e pique a cebola e o alho para iniciar a receita;
2. Para o recheio, leve uma frigideira grande e com borda alta ao fogo médio. Coloque a manteiga e um fio de azeite. Adicione a cebola e refogue por 2 minutos ou até que fique transparente. Acrescente o alho e refogue por 1 minuto até dourar;
3. Acrescente o colorau e mexa bem. Adicione o peito de frango desfiado e misture. Junte o extrato de tomate e o caldo de frango, mexa para envolver. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos;
4. Destampe a panela, prove o sabor e ajuste os temperos, se necessário. Finalize com o cheiro-verde, desligue o fogo e reserve;
5. Para fazer o molho branco, em uma panela, em fogo médio, adicione a manteiga. Quando a manteiga derreter, junte a farinha de trigo. Mexa de 2 a 3 minutos até formar uma pasta dourada;
6. Gradualmente, acrescente o leite, mexendo sempre para evitar grumos. Cozinhe por cerca de 8 a 12 minutos, até o molho engrossar. Desligue o fogo, tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Adicione o creme de leite e misture;
7. Em um refratário, espalhe uma camada de molho branco para forrar o fundo. Por cima, adicione uma camada de massa de lasanha e outra camada de molho branco. Em seguida, coloque uma camada do recheio de frango e mussarela ralada;
8. Cubra com uma camada de massa e repita o processo até finalizar os ingredientes, terminando com molho branco, mussarela e o parmesão ralado;
9. Leve ao forno preaquecido a 180°C e deixe assar por aproximadamente 45 minutos. Com cuidado, retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir, para firmar as camadas e intensificar os sabores;
10. Corte fatias generosas. Se desejar, decore com ervas frescas, como manjericão ou tomilho e sirva. Bom apetite!

Montagem

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br