Quibe vegano de abóbora

51min 12 porções

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de chá de trigo para quibe
• 1 e 1/2 xícara de chá de água
• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 e 1/2 xícara de chá de abóbora cabotia cozida e amassada
• 1/2 colher de café de pimenta-síria
• 1/2 colher de café de cominho em pó
• Sal rosa a gosto
• 2 colheres de sopa de tahine
• 4 colheres de sopa de hortelã picado

Modo de Preparo

1. Em uma vasilha, coloque o trigo, a água e deixe hidratar.
2. Em uma panela, coloque o azeite e refogue o alho e a cebola.
3. Adicione a abóbora, os temperos e deixe cozinhar em fogo baixo mexendo sempre por cinco minutos.
4. Acrescente o trigo hidratado e misture muito bem.
5. Transfira o quibe para uma travessa e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por meia hora.
6. Agora é só servir! Bom apetite.

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