Filé de polaca do alasca oriental

40min 4 porções

Ingredientes

• 1 colher de sopa de manteiga
• 400 gramas de filés de polaca do alasca congelados
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 8 colheres de sopa de cogumelos shimeji, shitake e paris desidratados
• 2 colher de sopa de açúcar
• 1 xícara de shoyu
• 1 xícara de saquê
• 1 xícara 1 de água
• Molho tarê a gosto
• Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, aqueça metade da manteiga.
2. Doure os filés ainda congelados por 2 minutos de cada lado e reserve em outro recipiente.
3. Retorne a frigideira ao fogo e aqueça o restante da manteiga.
4. Adicione o gengibre, cogumelos, açúcar, shoyu, saquê e água e mexa bem.
5. Coloque os filés dourados na frigideira e deixe cozinhar por cerca de 12 minutos, até o molho reduzir.
6. Sirva com molho tarê e cebolinha. Bom apetite.

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