Wrap de carne

40min 12 unidades

Ingredientes da guacamole

• 400 gramas de abacate ou avocado
• 200 gramas de tomate
• 1 pimenta dedo-de-moça sem semente (cerca de 8 gramas) (ou a gosto)
• 200 gramas de cebola roxa
• Caldo de 1 limão
• 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
• 1/4 de xícara de chá de folhas de coentro (ou a gosto)

Ingredientes do wrap

• 300 gramas de bife de contrafilé
• 130 gramas de alface americana
• 120 gramas de mussarela ralada
• Coentro fresco a gosto
• 1 tortilha grande (wrap tradicional Kim)
• Guacamole
• 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
• Azeite a gosto
• 160 gramas de frijoles (opcional)

Modo de preparo

1. Antes de começar a preparar, já retire a capa de gordura do bife de contrafilé. Separe os ingredientes para fazer um delicioso wrap de carne;
2. Empilhe os bifes de carne em uma tábua e corte formando cubos médios. Tempere com sal e pimenta-do-reino;
3. Leve uma panela grande ao fogo alto. Quando estiver quente, adicione o azeite, espalhe os cubinhos de carne e não mexa. Deixe dourar por 2 minutos e, quando ela ainda estiver levemente rosada, desligue o fogo e reserve;
4. Para fazer a guacamole, descasque e amasse o abacate ou avocado. Lave e pique o tomate em cubinhos. Corte a pimenta dedo-de-moça sem sementes. Descasque a cebola e pique finamente. Lave o coentro e pique em pedacinhos;
5. Em uma tigela grande, junte o abacate ou avocado com o tomate, a pimenta, a cebola, o caldo de limão, a pimenta-do-reino, o sal e o coentro. Mexa bem, prove e, se necessário, ajuste os temperos;
6. Esquente a tortilha na frigideira no fogo médio por 1 minuto de cada lado e reserve;
7. Lave e higienize as folhas de alface. Pique-a em tiras e posicione em uma das metades da tortilha. Coloque a mussarela, a guacamole, o frijoles e a carne por cima;
8. Dobre as laterais e comece a enrolar começando pela base até formar as tortilhas;
9. Finalize esquentando os wraps na mesma panela onde dourou a carne, corte ao meio e sirva!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br