Torta de frango com catupiry sem glúten

60min 10 porções

Ingredientes da massa

• 3 xícaras de chá de farinha sem glúten
• 2 pitadas de sal
• 60 gramas de manteiga sem sal
• 170 gramas de iogurte natural
• 1 ovo

Ingredientes do recheio

• Azeite a gosto
• 3 dentes de alho
• 650 gramas de frango assado desfiado
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de sopa de ketchup
• Ervas secas a gosto
• 1 colher de chá de cebola em pó
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• 100 gramas de requeijão
• 2 colheres de sopa de salsinha
• 250 gramas de Catupiry

Modo de Preparo

1. Em uma vasilha, coloque a farinha, o sal, a manteiga gelada em cubos e misture.
2. Faça um buraco, coloque o iogurte, o ovo e misture até formar uma massa homogênea.
3. Abra 2/3 da massa, coloque no fundo de uma forma untada, faça furinhos e reserve.
4. Em uma panela, coloque o azeite, o alho e dê uma leve dourada.
5. Adicione o frango e deixe cozinhar.
6. Acrescente o extrato de tomate, o ketchup, as ervas secas, a cebola em pó e misture.
7. Tempere com sal, pimenta e misture bem.
8. Coloque três dedos de água para raspar o fundo.
9. Junte o requeijão e misture até ficar cremoso.
10. Por fim, coloque a salsinha picada e misture.
11. Coloque metade do recheio sob a massa e faça um buraco no meio.
12. Despeje o Catupiry na cavidade e cubra com o restante do frango.
13. Nas bordas da massa, pincele clara de ovo.
14. Abra o restante da massa e cubra a torta.
15. Pincele a tampa com ovo e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por quarenta e 5 minutos.
16. Agora é só servir! Bom apetite.

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