Empadinha de queijo sem glúten

60min 8 empadas

Ingredientes da massa

• 2 xícaras de farinha de arroz
• 2 ovos médios
• 4 colheres de sopa de manteiga com sal
• 1 colher de sopa de azeite
• Uma pitada de sal

Ingredientes do recheio

• 3 claras de ovos
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• 60 gramas de provolone ralado
• 80 gramas de queijo mussarela
• 1/2 colher de chá de ervas secas

Modo de preparo

1. Em uma tigela misture a farinha de arroz, o sal, a manteiga e o azeite. Misture até virar uma farofa.
2. Adicione os ovos e misture até virar uma massa. Caso fique muito seca, adicione um pouco de água.
3. Em outro recipiente, coloque as claras, as ervas finas e os queijos ralados.
4. Preaqueça o forno a 180 °C.
5. Ajeite a massa nas formas de empada pressionando contra o fundo e as paredes.
6. Asse as massas por 5 minutos no forno.
7. Retire, recheie e nivele.
8. Volte para o forno até dourar bem.
9. Agora é só servir! Bom apetite.

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