Bolo de cereja com recheio de leite Ninho

30min 5 porções

Ingredientes da massa

• 3 claras
• 2 xícaras de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 gemas
• 1 xícara de leite
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
• 1 pote de cereja em calda

Ingredientes do recheio

• 1 caixa de leite condensado
• 6 colheres de sopa cheias de leite em pó
• 1/2 caixa de creme de leite
• 150 ml de leite integral
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina sem sal

Ingredientes da cobertura

• 300 gramas de chocolate branco picado
• 80 ml de creme de leite
• Cerejas em calda para decorar

Modo de preparo da massa

1. Bata as claras em neve e reserve.
2. Na batedeira, misture o açúcar e a manteiga.
3. Em seguida, adicione as gemas, o leite, a farinha, o fermento e as claras em neve.
4. Escorra e reserve a calda das cerejas.
5. Pique as cerejas e adicione na massa.
6. Despeje em uma forma com fundo removível.
7. Asse em forno a 180 °C por cerca de 30 minutos.
8. Faça o teste do palito para confirmar que a massa está assada.

Modo de preparo do recheio

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela.
2. Misture bem e leve ao fogo.
3. Mexa até chegar ao ponto de brigadeiro de colher.
4. Retire do fogo e espere esfriar.
5. Corte o bolo em duas metades.
6. Regue uma metade com a calda de cerejas reservada.
7. Espalhe o recheio por cima.
8. Molhe a outra metade do bolo com a calda de cerejas e encaixe sobre o recheio.

Modo de preparo da cobertura

1. Derreta o chocolate branco.
2. Misture o creme de leite.
3. Deixe esfriar em temperatura ambiente.
4. Espalhe a cobertura sobre todo o bolo.
5. Finalize decorando com cerejas.
6. Agora é só servir! Bom apetite.

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