Biscoitos sablés de cacau com café

55min 5 porções

Ingredientes

• 120 gramas de manteiga gelada sem sal
• 10 gramas de cacau em pó 100%
• 170 gramas de farinha de trigo
• 2 gramas de café solúvel
• 2 gramas de sal
• 1 gema
• 75 gramas de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, peneire o cacau em pó, a farinha de trigo, o café solúvel e o sal.
2. Misture esses ingredientes secos com a manteiga em pedaços.
3. Adicione a gema e o açúcar e amasse até ficar homogêneo.
4. Coloque a massa em um filme plástico e faça um rolo.
5. Reserve na geladeira por cerca de 30 minutos.
6. Retire o rolo da geladeira e corte em fatias de 1 cm de espessura.
7. Pincele cada rolinho com água e passe em um pouco de açúcar cristal, para formar uma crosta.
8. Disponha os biscoitos separadamente em uma assadeira antiaderente ou forrada com papel manteiga.
9. Asse em forno a 180 °C por cerca de 15 minutos.
10. Espere esfriar para endurecer.
11. Agora é só servir! Bom apetite.

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