Batatinhas aperitivo com azeitonas

60min 10 porções

Ingredientes

• 1 kg de batata bolinha
• Sal a gosto
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1/2 xícara de chá de cebolinha
• 1/2 xícara de chá de salsinha
• 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes
• 1 colher de sopa de orégano seco
• 1 xícara de chá de azeite
• 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes
• 1/2 xícara de chá de azeitonas roxas

Modo de Preparo

1. Lave as batatas em água corrente, coloque em uma panela, cubra com água, adicione sal e leve para cozinhar em fogo alto por de dez minutos.
2. Em um liquidificador, coloque a cebola, o alho, o tempero verde, a pimenta, o orégano, metade do azeite e um pouco de sal e bata até virar uma pasta.
3. Cuidado: não bata muito para não amargar.
4. Assim que as batatas estiverem cozidas e macias, escorra água.
5. Em uma panela, coloque o azeite e adicione as batatas.
6. Junte a mistura do liquidificador e refogue até a dourar o fundo da panela.
7. Desligue o fogo, adicione as azeitonas, o restante do azeite e misture bem.
8. Agora é só servir! Bom apetite.

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