Canapés de ricota com azeitona

60min 10 a 15 porções

Ingredientes da cestinha

• 250 gramas de farinha de trigo⁣
• 100 gramas de manteiga
• 1 pitada de sal⁣
• 50 ml de água gelada

Ingredientes do patê

• 300 gramas de ricota
• 160 gramas de azeitona sem caroço ⁣
• Azeite a gosto⁣
• Pimenta-do-reino a gosto⁣
• Sal a gosto

Modo de preparo da cestinha

1. Para o preparo da cestinha, comece colocando a farinha;
2. Faça um pequeno espaço no meio e adicione a manteiga e o sal;
3. Adicione a água aos poucos e misture com as mãos, formando uma massa macia e com boa consistência. Molde em formato de bolinha;
4. Cubra a massa com plástico filme e leve à geladeira por cerca de 1 hora;
5. Passado o tempo, abra a massa com o auxílio de um rolo;
6. Com o auxílio de um copo, corte a massa em diversos círculos;
7. Molde em forminhas de canapés e asse no forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos ou até dourar. Reserve;

Modo de preparo do patê e finalização

1. Para o patê, em um processador, coloque a ricota, as azeitonas e o sal. Bata até misturar bem;
2. Enquanto processa, despeje gradualmente o azeite até formar uma pasta homogênea;
3. Para a montagem, coloque o patê em um saco com bico de confeitar e distribua sobre as cestinhas;
4. Agora é só servir. Bom apetite!

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