Nhoque de batata-doce roxa com molho

40min 2 porções

Ingredientes do nhoque

• 530 gramas batata roxa⁣
• 200 gramas batata asterix⁣
• 1 e 1/4 xícara de farinha de trigo⁣
• 1 ovo⁣ grande
• Sal a gosto⁣

Ingredientes do molho

• 500 ml de leite⁣
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo⁣
• sal a gosto ⁣
• Gorgonzola a gosto⁣
• 2 colheres de sopa de margarina⁣

Preparo do nhoque

1. Coloque as batatas em uma panela de pressão com água até cobrir.
2. Cozinhe por três minutos após pegar pressão.
3. Descasque e amasse com um garfo.
4. Quando estiver morno, acrescente o ovo e misture bem.
5. Coloque a farinha de trigo aos poucos até ficar moldável.
6. Faça um rolo e corte em pedaços de 2 cm.
7. Ferva água e coloque os nhoques gradualmente.
8. Assim que boiarem, estão prontos.
9. Retire com uma escumadeira e coloque na travessa que irá servir.

Preparo do molho

1. Em uma panela derreta a margarina.
2. Acrescente o leite.
3. Misture a farinha com um pouco de leite em uma xícara.
4. Despeje na panela e mexa bem.
5. Adicione o gorgonzola a gosto.
6. Acerte o sal.
7. Espalhe sobre o nhoque.
8. Agora é só servir! Bom apetite.

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