Quiche de bacalhau com alho-poró low carb

30min 5 porções

Ingredientes da massa

• 2 ovos
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de linhaça dourada
• 1/2 xícara de farinha de castanha de caju
• 1 colher de café de noz-moscada
• 1 colher de café de cominho
• Gergelim a gosto
• 1 pitada de sal marinho
• Água a gosto

Ingredientes do recheio

• 200 gramas de alho-poró
• Azeite extra virgem a gosto
• 150 gramas de bacalhau dessalgado desfiado
• 4 ovos
• 150 ml creme de leite fresco
• 100 gramas de queijo parmesão ralado na hora
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo da massa

1. Em uma tigela misture todos os ingredientes com as mãos.
2. Adicione um pouco de água, para dar liga.
3. Modele e distribua em uma forma de silicone.
4. Faça furinhos na massa com um garfo.
5. Pré-asse em forno a 200 °C por 5 minutos.

Modo de preparo do recheio

1. Refogue o alho-poró com azeite.
2. Adicione o bacalhau, refogue mais um pouco e desligue o fogo.
3. Espere esfriar.
4. Em uma tigela, misture os ovos, o creme de leite, o queijo ralado, o sal e a pimenta.
5. Sobre a massa pré-assada coloque o bacalhau com alho-poró.
6. Adicione a mistura líquida por cima.
7. Asse em forno a 180 °C por 30 minutos.
8. Agora é só servir! Bom apetite.

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