Bolo de chocolate com recheio de Ninho

180min 8 porções

Ingredientes da massa

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
• 1/2 xícara de chá de água morna
• 1 xícara de chá de açúcar
• 4 ovos (gemas e claras separadas)
• 3/4 xícara de chá de óleo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• Manteiga e chocolate em pó para untar

Ingredientes do creme de Ninho

• 2 latas de leite condensado (790 gramas)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de chá de leite Ninho
• 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)

Ingredientes da calda e finalização

• 1 xícara de chá de leite morno
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1/3 xícara de chá de leite condensado
• Leite Ninho a gosto

Modo de preparo da massa

1. Em um recipiente, misture as gemas, o açúcar e o óleo, com o auxílio de um fouet, até obter um creme mais claro;
2. Em outro recipiente, dilua o chocolate em pó na água morna;
3. Acrescente esse chocolate na mistura de ovos e mexa;
4. Adicione a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato peneirados. Mexa bem;
5. Bata as claras em neve e adicione na massa, misturando delicadamente;
6. Despeje a massa em uma forma (redonda de aro 22cm e fundo removível) untada com manteiga e chocolate em pó e leve para assar em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos.

Modo de preparo do creme de Ninho

1. Em fogo baixo, derreta a manteiga e coloque o leite condensado e o leite em pó;
2. Misture bem até soltar do fundo da panela;
3. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, sempre mexendo bem;
4. Transfira o creme para uma tigela e cubra com plástico filme. É importante que o filme esteja encostando no creme. Deixe esfriar na geladeira.

Modo de preparo da calda e finalização

1. Em uma tigela, coloque o leite morno, o chocolate em pó e o leite condensado. Misture;
2. Com o bolo morno, desenforme sobre uma tábua e corte ao meio, horizontalmente;
3. Forre a forma do bolo com um plástico e coloque uma das metades do bolo;
4. Molhe essa massa com a mistura de leite e despeje metade do creme de leite Ninho;
5. Acomode a outra metade do bolo, regue com o leite e feche com mais plástico filme. Deixe na geladeira por 2 horas;
6. Depois do tempo necessário, desenforme o bolo e despeje o restante do creme, formando uma cobertura para o bolo;
7. Finalize peneirando o leite Ninho sobre a cobertura;
8. Está pronto! Sirva e aproveite.

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