Tortinha de bacalhau

90min 8 unidades

Ingredientes da massa

• 500 gramas de farinha de trigo
• 125 gramas de manteiga ou margarina
• 125 gramas de banha
• 1 colher sobremesa de sal
• 1 ovo
• 50ml de creme de leite (opcional)

Ingredientes do recheio

• 500 gramas de bacalhau dessalgado, desfiado e cozido
• 1 cebola
• 1 xícara de azeitonas picadas
• 1 xícara de requeijão
• 1 xícara de tomate picado
• 1 colher de café de colorau (opcional)
• 1/2 pimenta-dedo-de-moça picada, sem sementes (opcional)
• 2 dentes de alho picado
• 2 colheres de sopa de coentro e cebolinha picados
• um fio de azeite de oliva
• 1 gema para pincelar

Modo de preparo do recheio

1. Em uma panela refogue a cebola, o alho e o colorau.
2. Adicione o bacalhau, a pimenta e as azeitonas.
3. Coloque as ervas, misture e desligue o fogo.
4. Após esfriar, misture o requeijão.

Modo de preparo da massa

1. Misture a farinha, a manteiga e o sal. Adicione o ovo.
2. Misture o creme de leite, até soltar da vasilha.
3. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
4. Abra a massa coloque em formas de empada.
5. Adicione o recheio.
6. Abra mais uma parcela da massa e faça as tampas.
7. Pincele com a gema.
8. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até ficar dourada.
9. Agora é só servir! Bom apetite.

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