Pastel assado de couve com recheio de ricota

35min 4 porções

Ingredientes da massa

• 1 copo de suco de couve concentrado
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 colher de sopa de gergelim
• 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1/2 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de farinha de trigo integral
• 1 colher de sopa de fermento biológico

Ingredientes do recheio

• 1 xícara de ricota amassada
• 1 dente de alho picado
• Sal de ervas a gosto
• Salsa picada a gosto

Modo de preparo da massa

1. Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes e misture bem.
2. Amasse com as mãos até que a massa desgrude dos dedos – se necessário, acrescente mais um pouco de farinha.
3. Quando a massa estiver homogênea e desgrudando, retorne para a vasilha e deixe descansar por 30 minutos.

Modo de preparo do recheio e montagem

1. Misture todos os ingredientes, até obter uma mistura homogênea.
2. Abra a massa de couve com um rolo em uma superfície lisa e limpa.
3. Faça cortes na massa com um cortador circular ou um copo.
4. Deposite um pouco de recheio no centro dos círculos.
5. Dobre os círculos recheados ao meio, para cobrir o recheio, e aperte bem para fechar.
6. Coloque os pastéis em uma assadeira e leve ao forno médio por cerca de 30 minutos.
7. Agora é só servir! Bom apetite.

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