Medialunas argentinas

90min 8 medialunas

Ingredientes

• 1/2 xícara de água
• 1/3 de xícara de açúcar
• 250 gramas de farinha
• 1 colher de chá de sal
• Raspas de 1 limão
• 50 gramas de manteiga
• 2 colheres de chá de fermento para pão
• 1 ovo
• Manteiga para pincelar
• 1 gema de ovo com um pouco de água para pincelar
• 60 ml de água
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de amido de milho

Modo de preparo

1. Comece preparando a esponja.
2. Para isso misture 1/4 de xícara da água, o fermento, 1 colher de sopa do açúcar e 2 colheres de sopa de farinha de trigo.
3. Deixe descansar por 10 minutos.
4. Em uma segunda tigela, misture o que restou da farinha, o açúcar, o sal e as raspas de limão.
5. Em seguida, coloque também o ovo, a manteiga, o restante da água e a esponja.
6. Quando ficar homogêneo, deixe descansar por mais 10 minutos.
7. Enfarinhe uma superfície e sove a massa por 10 minutos.
8. Deixe descansar até que dobre de volume.
9. Abra a massa em um círculo e pincele manteiga.
10. Corte como se fossem pedaços de pizza.
11. Depois enrole a massa, da ponta mais larga para a mais fina.
12. Aperte bem as pontas para uni-las.
13. Unte uma assadeira e espalhe as medialunas ali.
14. Deixe descansar por 1h.
15. Pincele as medialunas com a mistura de gema de ovo e água.
16. Asse em forno preaquecido a 200 °C até dourar.
17. Enquanto isso, misture a água, o açúcar e o amido de milho em uma panela.
18. Mexa até ferver e reserve.
19. Pincele a mistura nas medialunas frias.
20. Está pronto para congelar ou servir. Bom apetite.

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