Berinjela caprese de forno

20min 2 porções

Ingredientes

• 2 berinjelas
• Azeite de oliva a gosto
• Temperos a gosto
• 2 tomates italianos maduros em rodelas
• 6 bolinhas de mussarela de búfala fatiadas
• Cebola a gosto cortada em fatias bem fininhas
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Folhas de manjericão a gosto

Modo de preparo

1. Corte as berinjelas em rodelas.
2. Espalhe sobre uma forma com papel manteiga.
3. Tempere com azeite e os temperos a gosto.
4. Por cima de cada rodela coloque os tomates, a mussarela e a cebola.
5. Tempere com sal e pimenta.
6. Asse em forno alto preaquecido por 20 minutos.
7. Retire do forno, coloque um fio de azeite e as folhas de manjericão.
8. Agora é só servir! Bom apetite.

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