Bolo de amora fit

40min 4 pessoas

Ingredientes da farofa

• 1/2 xícara de chá de quinoa (ou aveia em flocos)
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 pitada de canela

Ingredientes da massa

• 2 ovos
• 1 colher de chá de óleo de coco
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de chá de água
• 1 xícara de chá de farinha de arroz
• 1/2 xícara de chá de farinha de amêndoas
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 1 xícara de chá de amora

Modo de preparo

1. Para a farofa, em um recipiente, adicione todos os ingredientes e misture até formar uma farofinha. Reserve.
2. Para a massa, em uma tigela, coloque os ovos, o óleo, o açúcar, a água, as farinhas e misture bem até formar uma massa homogênea.
3. Acrescente o fermento e misture até incorporar.
4. Transfira a massa para uma forma untada, coloque as amoras por cima e depois cubra com a farofa.
5. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos.
6. Agora é só servir. Bom apetite.

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