Quiche de bacalhau low carb

30min 5 porções

Ingredientes da massa

• 2 xícaras de farinha de castanha de caju
• 2 de farinha de grão-de-bico
• 3 colheres de sopa cheias de manteiga gelada
• 2 fios de água gelada
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino

Ingredientes do recheio

• Azeite a gosto
• 1 cebola
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 pimentão amarelo
• 500 gramas de bacalhau cozido, dessalgado e desfiado
• 3 ovos
• 1 xícara de creme de leite
• Noz-moscada a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Alcaparras a gosto
• Parmesão para gratinar

Modo de preparo da massa

1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e amasse com os dedos.
2. Quando a massa soltar das mãos, enrole em papel filme.
3. Deixe na geladeira até terminar de preparar o recheio.

Modo de preparo do recheio

1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e os pimentões.
2. Adicione o bacalhau e reserve.
3. Em uma tigela, misture os ovos, o creme de leite, a noz-moscada e a pimenta.
4. Abra a massa em uma forma untada de fundo removível.
5. Espalhe o bacalhau refogado e a misture de creme de leite por cima.
6. Coloque as alcaparras e polvilhe parmesão ralado por cima.
7. Asse em forno médio preaquecido por 30 minutos.
8. Tudo pronto, agora é só sevrir! Bom apetite.

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