Bolinho de maniçoba

45min 6 porções

Ingredientes

• 500 gramas de maniçoba pronta com pouco caldo
• 300 gramas de farinha de mandioca
• Calabresa frita ou carne de maniçoba para rechear
• 400 gramas de farinha de rosca
• 200 gramas de farinha de trigo
• 3 ovos

Modo de preparo

1. Coloque a maniçoba em uma panela e leve ao fogo.
2. Adicione a farinha de mandioca e misture bem, até obter a textura de uma massa densa.
3. Abra a massa e deixe esfriar por alguns minutos.
4. Enrole os bolinhos com as mãos, colocando a calabresa frita no interior da massa.
5. Leve ao congelador por 1 hora.
6. Coloque a farinha de trigo e a farinha de rosca em pratos separados.
7. Quebre os ovos em um recipiente e bata com um garfo.
8. Passe cada bolinho primeiro na farinha de trigo, cobrindo toda a superfície de massa.
9. Em seguida, faça o mesmo nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca.
10. Frite em óleo quente até dourar.
11. Agora é só servir! Bom apetite.

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