Sanduíche de almôndegas

30min 1 porção

Ingredientes

• 3 almôndegas prontas
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho
• 1 cenoura pequena picada
• 2 tomates sem pele picados
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1/4 de colher de café de pimenta-do-reino
• 1/2 xícara de água
• 1/2 xícara de ervilhas frescas
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de cheiro-verde
• 1 pão francês

Modo de preparo

1. Aqueça um fio de azeite em uma panela e frite as almôndegas de todos os lados.
2. Reserve.
3. Na mesma panela, refogue a cebola com alho, cenoura, tomate, polpa de tomate e pimenta-do-reino.
4. Mexa bem e cozinhe por alguns minutos.
5. Adicione a água e mexa bem, raspando o fundo da panela para desgrudar.
6. Cozinhe por cerca de 15 minutos, até que a cenoura fique macia.
7. Se necessário, acrescente mais água.
8. Despeje essa mistura no liquidificador e bata por 1 minuto.
9. Retorne o molho à panela, acrescente as almôndegas e as ervilhas e tempere com sal.
10. Cozinhe pro mais 2 minutos e polvilhe o cheiro-verde.
11. Regue com azeite.
12. Coloque o molho e as almôndegas dentro do pão francês cortado ao meio.
13. Agora é só servir! Bom apetite.

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