Brigadeiro trufado de leite Ninho

75min 20 unidades

Ingredientes do brigadeiro

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 4 colheres de sopa de leite em pó instantâneo
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• Leite em pó a gosto para decorar (ou raspas de chocolate branco)

Ingredientes do recheio

• 100 gramas de chocolate ao leite picado
• 100 gramas de chocolate meio amargo picado
• 100 gramas de creme de leite de caixinha

Modo de Preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e misture bem;
3. Acrescente a manteiga, ligue o fogo médio/alto e mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela;
4. Transfira para um recipiente untado com manteiga, espalhe bem, cubra com plástico filme encostando no brigadeiro e leve para a geladeira até esfriar por completo;
5. Derreta os chocolates no micro-ondas ou em banho-maria. Junte o creme de leite, misture bem até formar uma ganache e deixe esfriar por completo;
6. Com uma colher, pegue pequenas porções da ganache, para o recheio e separe em um recipiente com papel manteiga. Deixe a ganache gelar por 1 hora antes de modelar;
7. Unte as mãos, pegue pequenas porções do brigadeiro e abra;
8. Coloque o recheio bem no meio;
9. Com delicadeza, feche moldando em formato de bolinhas. Repita o processo até acabar tudo;
10. Passe os brigadeiros no leite em pó e sirva. Bom apetite!

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