Creme de brócolis com gorgonzola

40min 2 pessoas

Ingredientes

• 1 fio de azeite
• 1 cebola picada
• 1 talo pequeno de salsão picado
• 1 brócolis
• 1 batata pequena descascada
• 500ml de caldo de legumes
• Sal a gosto
• Gorgonzola a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebola e o salsão.
2. Adicione o brócolis (inteiro), a batata, o caldo de legumes, o sal e deixe cozinhar até os legumes ficarem macios.
3. Com um mixer, bata a sopa ate ficar na consistência que preferir (caso precise, acrescente um pouco de água).
4. Salpique gorgonzola e misture bem até derreter.
5. Agora é só servir. Bom apetite.

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