Ovo de Páscoa de leitinho com avelã

40min 250 gramas

Ingredientes do brigadeiro de avelã

• 1 lata de leite condensado (395 gramas)
• 140 gramas de cobertura TOP sabor avelã em gotas
• 70 gramas de creme de leite (sem soro)
• 1 pitada de sal

Ingredientes do brigadeiro de leitinho

• 1 lata de leite condensado (395 gramas)
• 50 gramas de leite em pó
• 20 gramas de manteiga (sem sal)
• Leite em pó para enrolar

Ingredientes do ovo

• 200 gramas de cobertura TOP ao leite em gotas
• Forma para ovo de Páscoa (250 gramas)

Modo de preparo

1. Organize sua bancada com todos os ingredientes necessários;
2. Para a cobertura de avelã, em uma panela, coloque o leite condensado, a cobertura TOP sabor avelã em gotas, o creme de leite e a pitada de sal, mexa em fogo baixo;
3. Quando levantar fervura, continue mexendo por 5 minutos em fogo médio e desligue o fogo. Esse brigadeiro de avelã deve atingir um ponto cremoso, mas não deve ficar tão firme quanto o de enrolar;
4. Transfira para um prato e aguarde esfriar. Cubra com papel-filme, colocando-o em contato direto com o brigadeiro para evitar a cristalização da superfície. Reserve;
5. Para o brigadeiro de leitinho, em uma panela no fogo baixo, coloque a outra lata de leite condensado, o leite em pó e a manteiga, mexendo sempre até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. Aqui, o ponto deve ser o de brigadeiro para enrolar;
6. Coloque em um prato e deixe esfriar completamente. Depois, enrole os brigadeiros de leitinho com um pouco de manteiga nas mãos, para que a massa não grude;
7. Passe-os no leite em pó para um acabamento delicado, valendo-se de uma peneira para retirar os excessos;
8. Para as cascas de ovo de Páscoa, coloque a cobertura TOP ao leite em gotas numa tigela. Leve ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo bem entre cada intervalo, até que o chocolate esteja totalmente derretido;
9. Despeje a cobertura derretida nas formas de ovo de Páscoa, cobrindo completamente o fundo e as laterais. Tampe as formas para modelar as casquinhas;
10. Leve as formas à geladeira para que o chocolate cristalize (endureça). Você vai reparar quando as forminhas estiverem com uma cor opaca, o que indica que o chocolate já endureceu (cerca de 5 minutos);
11. Com as cascas prontas e endurecidas, rechei-as com o brigadeiro de avelã que já deve estar frio. Para facilitar, você pode usar um saco de confeiteiro;
12. Finalize-as com os brigadeiros de leitinho sobre o brigadeiro de avelã, decorando o ovo de Páscoa de maneira gostosa e delicada;
13. Agora é só degustar essa delícia! Para comercializar, embale o ovo e deixe o resultado ainda mais bonito para os seus clientes. Aproveite a Páscoa com os sabores da Linha TOP e tenha ótimas vendas!

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