Massa de bolo red velvet

120min 15 pedaços

Ingredientes da massa

• 150 gramas de manteiga sem sal
• 1/2 xícara de chá de açúcar refinado ou cristal
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de corante alimentício vermelho vivo em gel
• 1 colheres sopa de extrato de baunilha
• 3 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher sopa de cacau em pó
• 2/3 de colher sopa de bicarbonato de sódio

Ingredientes do buttermilk

• 1 e 1/2 xícara de chá de leite
• Suco de 1/2 limão ou 2 colheres de sopa de vinagre branco

Modo de Preparo

1. Em uma vasilha, coloque o leite, o suco de limão ou vinagre branco, mexa e deixe descansar até que fique talhado.
2. Em uma batedeira, coloque a manteiga, o açúcar e bata até ficar um creme claro e fofo.
3. Adicione os ovos aos poucos e continue batendo em velocidade baixa.
4. Acrescente o corante, a essência e bata novamente.
5. Junte intercalando o buttermilk com os ingredientes secos peneirados e bata na velocidade baixa.
6. Transfira a massa para duas assadeiras untadas e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por meia hora se forem duas formas ou cerca de 50 minutos se for em apenas uma.
7. Bom apetite.

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