Lasanha com massa de panqueca

90min 6 porções

Ingredientes da massa

• 3 ovos
• 3 xícaras de chá de leite
• 2 colheres de sopa de óleo de soja
• 1 colher de chá de sal
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento

Ingredientes do molho

• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1 cebola grande picadinha
• 500 gramas de carne moída
• 2 tomates grandes picadinhos
• 1 colher de chá de sal
• 4 colheres de sopa de extrato de tomate
• Cerca de 1,5L de água quente
• Pimenta-do-reino a gosto
• Colorau a gosto
• Cheiro verde a gosto

Ingredientes para montagem

• 500 gramas de presunto
• 500 gramas de queijo mussarela
• Orégano para decorar

Modo de Preparo da massa

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em um liquidificador, adicione os ovos, o leite, o óleo, o sal, a farinha e bata por 2 minutos;
3. Em uma frigideira, unte com um fio de óleo (faça isso toda vez que for colocar a massa) e esquente ela;
4. Coloque uma concha da massa no centro, espalhe devagar e deixe cozinhar;
5. Desgrude das laterais, vire ela e deixe dourar do outro lado. Repita o processo até a massa acabar. Reserve.

Modo de Preparo do molho e montagem

1. Reúna todos os ingredientes do molho;
2. Em uma panela, frite o alho no óleo;
3. Adicione a cebola e deixe ela murchar;
4. Acrescente a carne moída e frite;
5. Coloque o tomate, o sal, a pimenta, o colorau, o cheiro verde e mecha bem por 1 minuto;
6. Junte o extrato de tomate e misture por mais um minuto;
7. Despeje a água, tampe metade da panela e deixe o molho engrossar;
8. Separe as fatias de presunto e mussarela para a montagem do prato, assim como o orégano a gosto;
9. Forre o fundo de um refratário com um pouco do molho, faça uma camada de massa de panqueca e cubra com mais molho. Faça outra camada de presunto, depois uma de queijo e cubra com molho. Repita o processo quantas vezes for necessário, finalizando com a mussarela;
10. Salpique orégano e leve ao forno preaquecido a 250 °C por cerca de 30 minutos ou até derreter o queijo e dourar por cima. Agora é só servir.

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