Shakshuka

30min 5 porções

Ingredientes

• 5 ovos médios
• 2 latas de tomate pelado
• 1 pimentão vermelho pequeno
• 1 dente de alho grande
• 1 cebola média
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de cominho (ou a gosto)
• 1 colher de chá de páprica picante (ou a gosto)
• 1 colher de chá de pimenta-calabresa (ou a gosto)
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
• 2 colheres de sopa de salsinha picada (ou a gosto)
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Organize os ingredientes da lista próximos ao fogão. Comece o pré-preparo da shakshuka: lave e corte o pimentão ao meio, descarte o miolo com as sementes e corte em cubos pequenos. Descasque e pique fino a cebola e o alho;
2. Leve uma frigideira grande e de fundo grosso ao fogo médio. Quando aquecer, coloque o azeite e adicione a cebola, refogue por cerca de 2 minutos ou até que fique translúcida. Acrescente o alho e refogue até que libere o seu aroma;
3. Junte o pimentão e refogue por 5 minutos. Acrescente os tomates pelados e tempere com o cominho, a páprica, a pimenta-calabresa, a pimenta-do-reino e o sal;
4. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos para encorpar, mexa com uma colher de pau para ir amassando os tomates e envolver os temperos;
5. Abra cinco cavidades no molho com a colher de pau, 1 no centro e 4 ao redor. Quebre um ovo em um recipiente pequeno e transfira para uma das cavidades, repita com os outros ovos;
6. Tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Finalize com salsinha picada e sirva com pão sírio ou torradas!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br