Bolo xadrez com chocolate

40min 8 fatias

Ingredientes do bolo

• 2 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 xícara de chá de farinha de trigo + 1 colher de sopa
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral
• 1 colher de sopa cheia de cacau em pó 50%
• 1 colher de sobremesa de sementes de chia
• Doce de leite para “colar” o bolo

Ingredientes da cobertura

• 1 caixinha de creme de leite
• 4 colheres de sopa de cacau em pó 50%
• 2 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo do bolo

1. Bata os ovos com açúcar e óleo.
2. Acrescente o leite, a essência de baunilha, as farinhas de trigo e integral e misture bem.
3. Adicione fermento e mexa até incorporar.
4. Divida a massa em duas partes iguais.
5. Em uma delas, coloque o cacau e as sementes de chia, misturando bem.
6. Coloque a massa clara em uma forma untada com farinha, enquanto a de chocolate, vai em outra untada e polvilhada com chocolate em pó.
7. Leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 20 a 25 minutos.
8. Espere o bolo esfriar para desenformar.
9. Caso a superfície não tenha ficado reta, corte uma tampinha fina para nivelar.
10. Distribua doce de leite em cima de um dos bolos e coloque o outro por cima.
11. Corte em 4 tiras verticais.
12. Separe duas fatias, que ficarão de ponta cabeça, e passe o recheio nas laterais para encaixar com as outras fatias e formar o xadrez.
13. Disponha o bolo na travessa em que será servido.

Modo de preparo da cobertura e montagem

1. Para a cobertura, leve os ingredientes ao fogo e ferva até engrossar, mexendo sempre para não empelotar.
2. Cubra o bolo com a cobertura e decore com castanhas picadinhas e morangos.
3. Bom apetite.

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