Pudim com vinho do Porto

45min 8 porções

Ingredientes

• Caramelo para forrar a forma a gosto
• 11 gemas
• 1 ovo
• 10 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 3 colheres de sopa de maisena
• 500 ml de leite desnatado
• 1 taça de vinho do Porto
• Suco de 1 laranja

Modo de preparo

1. Forre uma assadeira redonda com furo no meio com o caramelo líquido, cobrindo toda a superfície interna.
2. Em uma vasilha, coloque as gemas, o ovo e o açúcar.
3. Bata muito bem com um batedor manual.
4. Em um recipiente separado, dilua a maisena no leite.
5. Acrescente o vinho do porto e o suco de laranja e misture bem.
6. Despeje essa mistura no preparo de ovo e mexa bem.
7. Despeje essa massa na assadeira.
8. Coloque a assadeira dentro de uma panela de pressão com água suficiente para cobrir metade da forma.
9. Cozinhe por 30 minutos na pressão.
10. Espere esfriar, retire a pressão e abra a panela com cuidado.
11. Retire a assadeira da panela e desenforme, virando o pudim em um prato.
12. Sirva gelado.

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