Peixe assado com molho de tomate e batata

55min 6 porções

Ingredientes

• Batatas cortadas em rodelas, o suficiente para cobrir o fundo da assadeira
• 1 cebola pequena
• Azeite de oliva
• 2 filés de tilápia
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Molho de tomate, o suficiente para cobrir o peixe
• Queijo mussarela a gosto
• Cebolinha e salsinha a gosto

Ingredientes do molho de tomate

• 1 alho poró
• 1/2 cebola
• 2 tomates grandes
• 1 xícara de água
• Colorau, sal e orégano a gosto

Modo de Preparo do molho de tomate

1. Bata os ingredientes no liquidificador.
2. Em seguida, leve o molho ao fogo e tempere com colorau e sal.
3. Cozinhe até atingir o ponto de preferência.
4. Acrescente orégano.
5. Reserve.

Modo de Preparo do assado

1. Descasque e corte as batatas em rodelas.
2. Adicione as batatas em água fervente com um pouco de sal. Deixe por 8 minutos.
3. Retire as batatas do fogo e as disponha no fundo da assadeira.
4. Corte a cebola e coloque os pedaços por entre as batatas. Regue com a azeite.
5. Tempere os filés com sal e pimenta e distribua-os em cima da batata com cebola.
6. Despeje o molho de tomate.
7. Leve ao forno preaquecido a 200ºC, por 20 minutos.
8. Retire do forno e acrescente queijo mussarela sobre a cobertura e volta a assar, até o queijo derreter.
9. Passados cerca de 10 minutos, retire novamente do forno, salpique cebolinha e salsinha.
10. Agora é só servir. Acompanhe com arroz ou salada.
11. Bom apetite!.

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