Queijadinha fácil de liquidificador

50min 8 porções

Ingredientes

• 1 xícara de chá de coco ralado
• 1/2 xícara de chá de leite de coco
• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sobremesa de manteiga sem sal
• 1 colher de sopa de queijo meia cura ralado

Modo de Preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em um recipiente adicione o coco ralado, despeje o leite de coco, misture para hidratar e reserve;
3. Em um liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado, a manteiga e bata até ficar homogêneo;
4. Acrescente o coco ralado hidratado com o leite de coco, o queijo meia cura ralado e bata no modo pulsar algumas vezes, apenas para misturar;
5. Transfira para forminhas com papel para cupcakes, deixando um espaço em cima para crescer;
6. Leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 35 minutos ou até dourar;
7. Deixe esfriar completamente e sirva. Bom apetite!

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