Fettuccine com salmão

20min 2 porções

Ingredientes

• 180 gramas de fettuccine (aqui, foi usado o tipo Nero di Seppia, mas você pode optar também pelo tradicional)
• 2 filés de salmão
• Azeite extra-virgem
• Sal e pimenta do reino

Ingredientes para o molho Alfredo

• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 xícaras de creme de leite fresco
• 80 gramas de parmesão ralado

Modo de Preparo do prato

1. Cozinhe o macarrão em água fervente e um punhado de sal. Reserve.
2. Tempere o salmão com sal e pimenta do reino.
3. Em uma frigideira, grelhe o peixe apenas com azeite.
4. Quando atingir o ponto desejado, retire do fogo e desmanche a carne em pedaços menores, juntando-os ao fettuccine.

Modo de preparo do molho Alfredo

1. Em uma panela, junte a manteiga e o creme de leite, levando ao fogo alto.
2. Mexa sempre, para não grudar ou engrossar o molho, por 3 minutos.
3. Desligue o fogo e misture o parmesão.
4. Acrescente o molho ao prato e prontinho!.

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