Esfiha integral com recheio de ricota

105min 29 esfihas

Ingredientes da massa

• 150 gramas de farinha de trigo integral
• 350 gramas de farinha de trigo branca
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 10 gramas de fermento biologico seco
• 190 ml de água morna
• 190 ml de leite morno
• 1/2 xícara de óleo de soja ou milho
• Sal a gosto

Ingredientes do recheio

• 300 gramas de ricota amassada
• 1/4 de cebola picada
• 4 tomates cereja picados
• 100 ml de creme de leite
• 1 colher de azeite
• Orégano, sal, pimenta do reino a gosto
• Salsinha a gosto

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes da massa e sove bem, para obter uma mescla uniforme, por cerca de 10 minutos.
2. Reserve por 1 hora.
3. Para o recheio, é só misturar os ingredientes.
4. Assim que a massa crescer, separe em pequenos pedaços e forme bolinhas. Você pode usar o auxílio de um rolo de cozinha para deixar a massa lisinha e facilitar a modelagem.
5. Com a massa aberta sobre uma bancada, coloque o recheio. Depois, cubra-o com os lados da massa e aperte levemente com os dedos para deixar o salgado firme.
6. Pincele gema de ovo e deixe descansar por mais 15 minutos.
7. Leve ao forno preaquecido a 180ºC até dourar. Prontinho!.
8. Bom apetite!.

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