Salada de bacalhau simples

40min 6 a 8 porções

Ingredientes

• 2 unidades de lombo de bacalhau (600 gramas)
• 2 cebolas grandes em rodelas
• 1 cabeça de alho cortado em lâminas
• 15 unidades de ovos de codorna cozidos (ou a gosto)
• 140 gramas de tomate-cereja (ou a gosto)
• 1/2 xícara de chá de azeitonas pretas sem caroço (ou a gosto)
• 1/2 xícara de chá de azeite (120 ml)
• 1/3 xícara de chá de salsinha (ou a gosto)
• 1 colher de café de pimenta (ou a gosto)
• 1 colher de café de sal (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes da sua salada de bacalhau simples;
2. Descongele o bacalhau e, em uma panela com água, ferva ele por 5 minutos;
3. Deixe esfriar e, com cuidado, retire as espinhas e a pele. Reserve;
4. Regue um refratário com azeite e faça uma camada de rodelas de cebola e alho;
5. Acrescente o bacalhau e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 a 30 minutos;
6. Sem tirar do refratário, desfie o bacalhau;
7. Acrescente os ovos de codorna, o tomate-cereja, as azeitonas e tempere com sal, pimenta e salsinha. Misture levemente e sirva. Bom apetite!

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