Barra de cereal de aveia com castanhas

46min 5 porções

Ingredientes

• 3 e 1/2 xícaras de aveia grossa
• 1/4 de xícara de óleo de coco
• 3/4 de xícara de mel
• 3/4 de xícara de açúcar mascavo
• 3/4 de xícara de castanhas trituradas
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/4 de colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, misture a aveia e o óleo de coco.
2. Espalhe essa mistura em uma forma grande, cobrindo toda sua superfície.
3. Asse por 10 minutos em forno a 180 ºC e tire a aveia do forno para mexer.
4. Retorne ao forno e asse por mais 10 minutos na mesma temperatura.
5. Reserve.
6. Em um recipiente de vidro, misture o mel e o açúcar mascavo.
7. Leve ao micro-ondas por 30 segundos.
8. Acrescente a canela e a baunilha e mexa até ficar homogêneo.
9. Adicione a aveia e a castanha e misture mais um pouco.
10. Forre uma assadeira pequena com papel manteiga e unte com manteiga.
11. Espalhe essa mistura por cima do papel manteiga e pressione a massa até formar um bloco.
12. Asse por cerca de 35 minutos em forno a 180 ºC ou até as bordas dourarem.
13. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos.
14. Transfira para uma bancada limpa e corte as barrinhas em tiras.
15. Sirva ou armazene em um vidro com tampa.

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