Bolo de maçã amanteigado

60min 15 porções

Ingredientes

• 150 g de farinha de trigo
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio
• 75 g de leite integral
• 100 g de levain refrescado
• 185 g de manteiga
• 140 g de açúcar refinado
• 3 ovos
• 4 maçãs pequenas
• Açúcar demerara para polvilhar
• Canela para polvilhar

Modo de Preparo

1. Em uma vasilha, misture a farinha com o bicarbonato e reserve.
2. Em outra vasilha, coloque o leite, o levain, misture bem e reserve.
3. Em uma batedeira, coloque a manteiga, o açúcar e bata em velocidade média até ficar homogêneo.
4. Acrescente os ovos, bata e assim que estiver incorporado, diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha e o leite em três etapas.
5. Corte as maçãs ao meio, retire o miolo e fatie em lâminas sem soltar totalmente.
6. Transfira a massa para uma forma untada e farinhada e distribua as maçãs sobre o bolo com a parte arredondada para cima Polvilhe por cima o açúcar demerara e a canela e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por cinquenta minutos.

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